我喜好这碗铡刀面，粗鲁豪放，一鼓作气，畅快淋漓。不知怎地，这把刀，这碗面，让我想起了一部电影《双旗镇刀客》，也是西北，也是刀客。想起了孩哥，一人策马飞奔在茫茫大漠中，马蹄落处，黄沙漫天，刀声铿锵。

一个刀客，讲求一刀毙命，一碗铡刀面，讲究的是一鼓作气。